Utopia cider – degustace naturálních ciderů a octů

Ve věku industriální denaturace potravin u nás potraviny a nápoje vznikají takřka utopicky.

Cidery UTOPIA v sadech bez postřiků, fermentují spontánně místními kulturami, 12 měsíců v 225 litrových neutrálních dubových sudech, bez filtrace, čiření, pasterace, umělého sycení · bez přidaných siřičitanů, kyselin, taninů, enzymů, aromat · bez konzervantů, sterilantů a barviv.

Jemné octy UTOPIA bez přidaných siřičitanů nejdřív 12 měsíců spontánně fermentují místními kulturami v 225 litrových ciderových dubových sudech. 

Dalších 5+ měsíců pak původní pomalá orleánská fermentační metoda v octařských dubových sudech dává vzniknout octům aromaticky a chuťově jemným, komplexním – vhodným i na pití. (Výroba konvenčních octů trvá jen několik dní). 

Následná eventuální macerace černého rybízu, ptáčnic, čerstvé mateřídoušky, papriček jalapeño, černého bezu či jiných plodů, květů či lístků zpravidla sbíraných v našem údolí, vypěstovaných na naší zahradě či nakoupených od bio farmářů, tvoří další fantastické vrstvy chutí a vůní v limitovaných šaržích macerovaných octů na pití UTOPIA. Octy nepasterujeme, nesíříme, jen hrubě filtrujeme.